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En anticipant et dépassant constamment les attentes de nos clients, en donnant à nos employés la possibilité de mettre leur vaste expérience à profit, nous assurerons à nos clients de vivre une expérience inoubliable.

En plus de ses 183 chambres et 48 suites, le Ritz-Carlton Montreal offre la plus renommée des salles de bal de la ville, le Salon Ovale, de nombreuses salles de banquets, bar et restaurant sans oublier le fameux Jardin du Ritz.

1) Connaître :
a) La sélection détaillée des menus, ingrédients principaux, apparence, texture, standard de qualité, garnitures et présentation.

b) Les caractéristiques particulières et la description de chaque vin/champagne au verre ainsi que la plupart des vins sur la carte.

2) Organiser toutes les fonctions et compléter les préparatifs selon les standards du département.

3) Faire un suivi lors d’arrangements spéciaux

4) Faire l’inspection de la salle : vérifier la propreté et la mise en place de l’équipement nécessaire. Corriger toute erreur avec le département concerné.

5) Rencontrer le Chef et le Régisseur du matériel pour réviser les menus et demandes d’équipement.

6)S’assurer de la compréhension des heures de livraison, les quantités et les arrangements spéciaux.

7)Communiquer les demandes de service pendant la fonction.

8) Préparer les tâches et sections de chaque serveur selon les exigences du groupe et les standards de l’hôtel.

9) Aider les employés du service des banquets afin d’assurer un service de première qualité.

10) Surveiller les réactions des clients et vérifier fréquemment auprès des employés afin d’assurer la satisfaction de la clientèle.

11) Anticiper les besoins des clients, répondre rapidement et saluer tous les clients, peu importe l'occupation et l'heure. Maintenir en tout temps une relation positive avec les clients.

Exigences :
1) Trois ans d'expérience dans le service banquets.

2) Certificat en manipulation de nourriture.

3) Connaissance de divers styles de service de la nourriture (ex. : français, russe, flambé, etc.)

4) Être capable de communiquer en français et en anglais avec les clients, la direction et les collègues de travail.

5) Être capable de communiquer à l'écrit.

6) Connaissance en mathématiques.
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